Restaurant La Marine Menu

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CARTE D'automne

Les crevettes Bouillon de têtes aux petits légumes et feuilles de citronnier Le potimarron rôti Poitrine fumée, béarnaise légère L’œuf bio poché Lentilles vertes, crème d’ail caramélisé Les ravioles de homard Crème de carapace au citron confit Le ris de veau (origine française) Caramélisé au jus de rôti Les noix de saint Jacques Velouté de corolles L’encornet de nos côtes A l’huile d’ail, sarrasin comme un risotto Le chou de la Marine, praliné, sarrasin, caramel au beurre salé La sphère mangue - passion La fourme d’Ambert accompagné d’une moutarde de fruit Nos menus Menu « petit mousse » jusqu’à 10 ans Menu carte blanche en 4 services (servi pour l’ensemble des convives) Laissez-vous porter dans un voyage culinaire en 4 services Menu homard en 5 services (servi pour l’ensemble des convives)

From a reviewer’s perspective, the menu at Restaurant La Marine impresses with its clear focus on refined, season‑driven dishes that balance local character with creative technique. Highlights on the autumn and à la carte offerings include the Le butternut confit - 17 €, a rich, caramelized squash that set the tone for the meal, and the delicate L’oeuf bio “parfait” - 16 €, which showcased thoughtful precision. Seafood lovers will be drawn to the generous Les ravioles de homard - 24 € and the succulent Les crevettes - 18 €, both true reflections of the island’s maritime identity, while the luxurious Les noix de Saint‑Jacques aux truffes added an indulgent, aromatic finish to the savory courses (prices as listed on the restaurant’s online menu). In special events like the Réveillon Saint Sylvestre and the CARTE d’automne, these signature elements were woven into a cohesive, memorable experience, leaving diners with a strong sense of the chef’s seasonal vision and the quality behind each price point.

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